Kategorie / News
Hier finden Sie alles Aktuelle rund um das Parkhotel.
Leckere Meeresfrüchtepasta – unsere neuen Frühlingsangebote
Vielen Dank für eine wunderschöne Frauentagsparty 2019
Wir haben für Sie renoviert!
Wir haben den Jahresanfang genutzt um unsere Gasträume für Sie zu renovieren.
Kommen Sie gern vorbei und überzeugen Sie sich selbst 🙂
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Team vom Parkhotel Meerane
Herbstliche Kreationen
Unser Küchenteam empfiehlt:
Kürbisrahmsüppchen
Rahmsüppchen vom frischen Hokkaidokürbis, mit Aromen von Ingwer und Honig,
verfeinert mit knusprig-karamellisierten Kürbiskernen
Steinpilz – Pasta
Eine leckere herbstliche Rahmpasta, aus in feinen Zwiebelwürfeln angeschwitzen Wald-Steinpilzen,
fruchtigen Tomatenwürfeln und gewalzten Frischei – Bandnudeln, verfeinert und angerichtet
mit gehackter Petersilie und frisch gezupfter Rauke
Jagdfrisches Reh aus dem Thüringer Wald
Zart geschmorter Rollbraten vom Reh des Thüringer Waldes, in etwas sauerrahmsoße an leicht gerahmten
herbstlichen Waldpilzen, verfeinert mit frisch gehackter Petersilie und feinen Zwiebelwürfeln.
Dazu reichen wir Ihnen deftige Semmelklöße
Irisches Weiderind trifft Hokkaidokürbis
Ein nach Ihrem Wunsch gegrilltes Hüft- Medaillon vom irischen Weiderind (ca. 200g),
richten wir an auf einem Kürbis-Kartoffelstampf mit leichter Currynote, veredelt mit
einer aromatischen Portweinreduktion
… und als besonderer Leckerbissen:
Kürbis – Panna Cotta mit Himbeersorbet
Unsere hausgemachte Panna Cotta vom Hokkaidokürbis, aromatisiert mit einer leichten Vanillenote,
reichen wir im Duett mit einem Sorbet von frischen Himbeeren und gezupfter Minze
Pfifferlingszeit im Parkhotel Meerane
Unser Küchenteam empfiehlt:
Sommerschlemmereien
Kaltes Gurkensüppchen
Erfrischend kaltes Süppchen von knackigen Sommergurken, verfeinert mit griechischem
Joghurt, frisch gehacktem Dill, einem Hauch Knoblauch und knusprigen Croutons
Cremige Pfifferlingssuppe
verfeinert mit einem Schuss Rahm, ausgelassenen Bacon- und Zwiebelwürfeln
und frisch gehackter Petersilie
Rührei mit Pfifferlingen
Ein lockeres Rührei aus drei frischen Hühnereiern, ergänzt mit glasierten Zwiebelwürfeln,
edlen Pfifferlingen und einem Schuss Trüffelöl, serviert auf goldgelbem Buttertoast
und einem marinierten Sommersalat
Hausgemachte Sülze
Hausgemachte Eisbeinsülze nach Omas Originalrezeptur,
mit deftigen Bratkartoffeln und würziger Remouladensoße
Rahmpfifferlinge mit Semmelklößen
Frische gerahmte Waldpfifferlinge, verfeinert mit ausgelassenen Bauchschinken- und Zwiebelwürfeln,
servieren wir Ihnen mit deftigen Semmelklößen, frisch gehackten Kräutern
und einem kleinen marinierten Sommersalat
Junger Matjes aus Ostfriesland
Junge saisonfrische Matjesfilets nach original ostfriesichem Rezept, mild gereift, serviert mit
deftigen Bratkartoffeln und einer sommerlichen hausgemachten Remoulade.
Saftige Steaks zu frischen Pfifferlingen
Ein von uns gegrilltes Steak Ihrer Wahl, servieren wir Ihnen zu frisch gerahmten Pfifferlingen, verfeinert mit Bauchschinken- und Zwiebelwürfeln, gereicht mit goldgelb gebackenen kartoffelkroketten
… 160g zartes Schweinerückensteak
… 160g Hähnchenbrustfilet
… 200g irisches Rinderhüftsteak
Datenschutz liegt uns am Herzen
Werte Gäste,
der seit dem heutigen Tag geltenden Europäischen Datenschutz Grundverordnung (DSGVO) wird in unserem Haus entsprochen. Ihre Daten sind bei uns sicher, denn Ihre Sicherheit liegt uns – genau wie Sie – am Herzen.
Ihr Team vom Parkhotel Meerane
Spargelsaison im Parkhotel Meerane
Unser Küchenchef empfiehlt – leckere Kreationen zur Osterzeit
Osterschlemmereien
neben unserer Hauptkarte
Rahmsüppchen von der Frühlings-Kresse
Eine leichte, frühlingshafte Rahmsuppe veredelt und aromatisiert mit zweierlei frischer Frühlings-Kresse und knusprigen Croutons
5.90 €
Geschmorte Keule vom Hauskaninchen
Im eigenen Saft geschmorte Hauskaninchenkeule, gereicht an unserem
leckeren Rotkohl und Thüringer Klößen mit Semmelschmelze
17.90 €
Die Chefin des Hauses empfiehlt
Milde Rauch – Matjesfilets aus der Fischerei Klaassen in Emden, auf besonderer
Empfehlung, der Lieblingsmatjes unserer Chefin, serviert mit deftigen Bratkartoffeln
und einer hausgemachten Remouladensoße
15.90 €
Irisches Osterlamm in zwei leckeren Varianten
Unseren besonders zart geschmorten Lammrollbraten, empfehlen wir Ihnen, im
eigenen Rosmarin – Knoblauchsößchen, mit in Zwiebel- und Bauchschinkenwürfel
geschwenkten grünen Bohnen und Thüringer Klößen mit gebräunten Bröseln
19.90 €
Besonders aromatisch, nach Ihren Wunsch, gegrillte irische Lammhüfte, angerichtet
auf einem mediterranen Tomatensugo, veredelt mit gefüllten Peperoni, Oliven, Artischocken
und einen Hauch Knoblauch, dazu goldgelb gebackene Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung
22.90 €
